Table des matières
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Hydroxypropyl méthylcellulose...
Glycérine...
Acide stéarique...
Jette un coup d'œil sous le tableau des suppléments de ta multivitamine quotidienne. Ces ingrédients se trouvent-ils dans ton supplément ?
Lorsque nous prenons des compléments alimentaires, nous nous concentrons généralement sur le contenu du tableau de la valeur nutritive, qui nous indique la quantité des divers nutriments alimentaires ou d'autres ingrédients non essentiels mais potentiellement bénéfiques que nous consommons. Mais cela est rarement exhaustif de ce que contiennent les comprimés, les gélules ou les gommes que nous avalons quotidiennement.
Si tu as déjà pris une loupe - au sens propre comme au sens figuré - sur ce texte minuscule, tu t'es peut-être demandé ce que ces "autres ingrédients" à la consonance étrange font dans ton supplément. Et si tu as comparé plusieurs bouteilles côte à côte, tu es peut-être aussi perplexe sur le comment et le pourquoi de ces listes qui peuvent différer autant d'une marque ou d'un produit à l'autre.
Le fait que les additifs soient si courants dans les suppléments devrait te donner un indice qu'il y a de la substance derrière ces noms d'ingrédients parfois imprononçables ; chacun d'entre eux est ajouté dans un but précis. Mais il y a beaucoup de mauvaise presse sur ces suppléments peu familiers, alors dissipons la confusion et devenons incollables sur les suppléments.
Comme leur identité l'indique, les compléments alimentaires, par définition, ne doivent contenir que des ingrédients sans danger pour la consommation humaine. Toute substance ajoutée intentionnellement ou accessoirement à un supplément doit être jugée sûre par la Food and Drug Administration (FDA) sur la base d'une consommation quotidienne estimée par le consommateur moyen.
"Autres ingrédients" dans un supplément peut être classé comme un ingrédient diététique, un ingrédient fonctionnel ou un additif alimentaire. D'une manière ou d'une autre, ces ingrédients sont examinés de près par la FDA en termes de fonction, de toxicité et de sécurité et sont approuvés en tant qu'ingrédients alimentaires lorsque les preuves excluent fortement tout risque d'effets nocifs lorsqu'ils sont consommés comme prévu.
Les additifs alimentaires doivent avoir un but technique ou fonctionnel légitime lors de la fabrication ou pour améliorer la qualité ou l'efficacité d'un produit. Parfois, mais rarement, les approbations d'additifs peuvent être assorties de limites sur la quantité que les produits peuvent contenir si les données de toxicité suggèrent un seuil de sécurité supérieur. Les substances naturelles et synthétiques sont toutes deux approuvées dans cette catégorie, tant que les formes artificielles sont chimiquement exactes et tout aussi biologiquement utiles à notre corps.
Maintenant que tu sais qui surveille ce qui entre dans la composition de nos suppléments, découvrons pourquoi les ingrédients non actifs sont même nécessaires. En général, les additifs alimentaires sont utilisés soit pour (1) rendre la production possible, (2) améliorer les performances du produit, ou (3) maintenir la qualité du produit fini.
Ils peuvent paraître simples, mais les comprimés et les gélules qui s'avalent avec un verre d'eau rapide sont une prouesse technique. Les divers ingrédients se comportent de différentes manières lorsqu'ils sont transformés et combinés, c'est pourquoi de nombreux additifs jouent un rôle essentiel dans la création d'un mélange uniforme et cohérent qui peut être fabriqué de manière efficace et fiable.
La cellulose d'origine végétale, sous diverses formes, et l'acide stéarique à base d'huile sont des liants et des stabilisateurs courants dans les formules de suppléments. Une forme modifiée de cellulose (hypromellose) peut également être un ingrédient principal des enveloppes de gélules végétales. Certains additifs, comme le dioxyde de silicium, absorbent l'humidité et permettent de s'assurer que les composants ne collent pas entre eux ou aux machines.
Alors que les nutriments liés aux aliments se présentent sous des formes complexes que notre corps décompose par étapes, les compléments doivent être conçus pour se dissoudre et se disperser au bon moment et au bon endroit. Ainsi, certains additifs et agents de remplissage aident à transporter et à préserver les ingrédients actifs et à améliorer leur absorption. Certains amidons et gommes végétales indigestes, comme la croscarmellose sodique et la gomme d'acacia, remplissent cette fonction.
Enfin, les suppléments ne peuvent être bénéfiques que lorsqu'ils conservent leur puissance et évitent de s'abîmer avant que tu aies fini la bouteille. Les agents de remplissage et les stabilisateurs contribuent à cet objectif, mais des conservateurs plus spécifiques comme l'acide ascorbique, les tocophérols et le benzoate de sodium aident à prévenir l'oxydation due à la lumière et à la chaleur et à maintenir un pH bas pour décourager la croissance bactérienne.
Si tous les ingrédients des suppléments sont sûrs et fonctionnels, qu'est-ce qui se cache derrière cette méfiance ? Les consommateurs, mais aussi de nombreux groupes de défense de la médecine, de la science et de l'environnement ont jeté un œil méfiant sur les divers additifs et agents de remplissage que nous ingérons dans nos aliments et que nous absorbons à partir de sources inconnues. Si la suspicion et la méfiance peuvent toujours se trouver en marge, des experts légitimes ont mis en lumière des arguments justes.
Il est légitime de se demander comment ces divers ingrédients interagissent au sein de notre régime alimentaire dans son ensemble, et quelle quantité nous accumulons réellement si nous prenons plusieurs suppléments et consommons également des aliments transformés. De même, beaucoup de ces ingrédients ne font partie de notre alimentation que depuis une ou deux décennies. Les inquiétudes concernant les effets à long terme de substances apparemment non naturelles sont-elles fondées ?
En 2020, une douzaine d'acteurs de la santé publique ont rédigé une pétition citoyenne, exhortant la FDA à renforcer le niveau de preuve requis pour prouver la sécurité des additifs alimentaires. Le principe premier de la pétition est que les estimations actuelles de la consommation d'additifs alimentaires ne tiennent pas compte de leurs effets cumulatifs ou à long terme. La lettre souligne également que les examens de la FDA ne tiennent pas compte des interactions potentielles entre les divers ingrédients non alimentaires entre eux et avec les aliments, une tâche potentiellement impossible.
D'autres oppositions raisonnables se manifestent au nom de notre environnement. Quelles sont les conséquences écologiques de la récolte d'innombrables fibres, huiles et minéraux végétaux pour transporter les nutriments actifs que nous recherchons vraiment ? Enfin, comment pouvons-nous être certains que des ingrédients contaminés ne se faufilent pas entre les mailles du filet ?
Il n'y a pas de réponse satisfaisante à toutes les craintes, mais on peut trouver un réconfort rationnel pour atténuer une grande partie du scepticisme. En plus de la surveillance fédérale stricte de la sécurité des ingrédients et de l'étiquetage des produits alimentaires et des compléments alimentaires, des recherches scientifiques indépendantes sont disponibles pour éclairer nos choix personnels. Les conclusions de la FDA en matière de sécurité ajoutent une marge de sécurité de 100 fois aux niveaux de risque potentiels, ce qui dilue de nombreuses inquiétudes. Et la plupart des additifs courants ont été jugés suffisamment sûrs pour sauter un seuil de sécurité spécifique. Nous sommes loin du large consensus nécessaire pour donner du poids aux opposants.
Tu entends souvent le conseil d'éviter les ingrédients "que tu ne peux pas prononcer". Mais cet adage courant est exagéré. Si les noms des produits chimiques peuvent être illisibles, ils ne méritent pas toujours la peur qu'ils provoquent souvent. Il existe un nom chimique pour chaque substance matérielle sur terre, de l'eau pure (monoxyde de dihydrogène) au sel (chlorure de sodium) en passant par le vinaigre (acide acétique). Le dioxyde de silicium, ou silice, n'est que le nom chimique du sable !
Ensuite, les ingrédients "naturels" ne sont pas toujours plus sûrs ou meilleurs que les alternatives synthétiques. De nombreuses substances naturelles, comme l'arsenic, le plomb et le cyanure, peuvent être toxiques ou mortelles à l'état de traces ou d'accumulation. Les ingrédients artificiels chimiquement équivalents peuvent être plus appropriés que les sources d'origine naturelle en termes de pureté, d'allergènes potentiels, de préférences alimentaires (végétarien, végétalien) et de durabilité.
Les fabricants de suppléments choisissent souvent des additifs spécifiques en fonction des préférences de la marque, du coût et de la disponibilité. Il y a donc certainement des degrés de qualité, les prix les plus élevés reflétant souvent (mais pas toujours) des sources d'ingrédients supérieures et plus dignes de confiance. Bien qu'il y ait inévitablement des joueurs louches pour gâcher le jeu, la responsabilité de l'industrie et de la réglementation exerce une pression importante sur les marques pour qu'elles restent propres.
Outre les inquiétudes et les présomptions courantes des consommateurs concernant les ingrédients inconnus, certains craignent que les sources non alimentaires contiennent davantage de produits chimiques, de métaux lourds ou de contaminants. Mais la vérité est que tout ingrédient ajouté à un complément alimentaire doit suivre de bons processus de fabrication et passer les mêmes contrôles d'assurance qualité qu'un ingrédient "propre" plus reconnaissable provenant de l'alimentation, comme le cacao dans ta poudre de protéines préférée.
J'espère que cela te rassurera sur le fait que les suppléments n'ont pas à être effrayants. Pour la plupart d'entre nous, les avantages l'emportent largement sur les risques, c'est pourquoi s'abstenir de consommer des suppléments pourrait être tout aussi imprudent. Comme pour la plupart des décisions liées à la santé, se renseigner, rester informé et trouver la vérité des deux côtés sont les clés d'une supplémentation judicieuse.
Mais si tu cherches à minimiser les détails à l'intérieur de tes suppléments, voici quelques conseils :
1. S'en tenir à l'essentiel - Demande à ton médecin d'évaluer ton état nutritionnel à l'aide d'analyses sanguines et de prendre ce dont tu as besoin, pendant que tu en as besoin. La plupart des preuves suggèrent que les indigestes comme la cellulose et la silice sont largement éliminés, mais en vérité, nous n'en savons pas assez sur la prise perpétuelle de multiples suppléments.
2. Prends-en moins - Les suppléments ne sont pas des médicaments. La taille des portions et les instructions figurant sur l'étiquette sont des suggestions éclairées. Bien que tu ne doives jamais en prendre plus sans l'accord de ton médecin, tu peux toujours prendre moins de comprimés ou de capsules pour réduire ton exposition aux additifs.
3. Essaie les liquides ou les poudres - Les suppléments à base de gélules ont tendance à être les plus complexes en ce qui concerne leurs profils d'ingrédients. De nos jours, de nombreux nutriments peuvent être trouvés dans des poudres et des liquides qui nécessitent moins de réglages techniques.
4. Mange tes légumes - Non seulement une alimentation bien équilibrée maximise ta nutrition quotidienne, mais de nombreux aliments d'origine végétale favorisent également les voies naturelles de désintoxication et d'élimination de ton corps, de sorte que les substances de remplissage amusantes trouvent rapidement une issue.
5. Reste à l'écoute - Garde l'œil ouvert pour de nouveaux remplacements écologiques des liants, émulsifiants et désintégrants comme la gomme d'acacia, l'écorce de riz et le psyllium.
Références :
AVERTISSEMENT : Ces déclarations n’ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration. Ces produits ne sont pas destinés à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une maladie.
